隱身在嵐翎白砂渡假莊園的森食堂新台菜料理，是到墾丁帶家人一起吃飯的好選擇，有別於CP值高的漁港海鮮熱炒、或是墾丁大街常見的攤車料理，森食堂用當令現撈漁獲，加上充滿創意手法的料理，征服老饕的味蕾。
我們住在海灣森林精品民宿，森食堂就位在車程五分鐘內的距離，googlpe建議定位嵐翎白砂渡假莊園，就可快速找到，不是客人也可以來哦! 車子剛開進去，就看到皎潔的月光映襯在墨藍色的夜空，真的好美~ ，停車空間很多不怕沒位子。
車如果停好，森食堂並不難找，看到一樓人聲鼎沸的餐廳便是，我們訂在平日比較晚到，用餐結束剛好能拍到餐廳的空景。
嵐翎白砂跟海灣森林兩間民宿，都有提供寵物友善房型，除了允許狗狗獨自放在房型內的圍欄草坪外，客人出來吃飯，像我們家比較不放心的，詢問到森食堂櫃台可以放置寵物推車，但為了其他客人的立場著想，並無法推進餐廳內，另外一個方法就是可以暫時繫在餐廳外專屬的狗狗小柱子上，很像國外賣場會提供的設計。
店員知道我們有帶狗狗，貼心安排我們坐在靠落地窗，我們一剛開始是打算拿回民宿內用的，避免他們在外面太躁動，但當天夜晚涼爽的氣溫、外頭又是放鬆的草皮，盧娜跟LOKI心情滿興奮的並不排斥，因此我們臨時決定坐下來，好好享受一頓熱騰騰的現做料理。用餐途中還可以一直看到路過的客人跟他們拍照玩耍，充當臨時保母的概念XD看來是我顧慮太多。
簡約的餐廳設計，上午是民宿的早餐用餐區，午餐和晚餐時間則是森食堂，尤其有大圓桌有好幾桌，闔家共享很適合~
森食堂主打採在地當令食材供應，菜單會依照時令和漁獲偶爾調整，除了有最青的現撈漁獲之外，還有遠洋深海魚可以選，但烹飪時間較長，要記得預先點餐。
紅燒、鹽烤或香煎任君挑選，森食堂海鮮都是當地漁夫們潛水捕撈，從後壁湖漁港直送，新鮮吃的到。先來介紹我當晚最喜歡的菜色，金沙墨魚炒飯，360元，一端上來，炒飯上撒著份量超足的烏魚卵，下方米飯用新鮮墨魚囊汁大火熱炒，將米粒充分炒勻，每口入嘴都有滿滿墨於香氣，濃郁香氣略帶鹹味，卻不膩口，非常對我們的胃口。
再來介紹鹹蛋高麗菜，260元，熱炒店常見的家常菜系列，這種炒時蔬系列，就是要新鮮最好吃，高山高麗菜加恆春特色鹹蛋清炒，鹹香入味，配一碗白飯都沒問題。
雨來菇鮮蚵粉，380元，像是海帶的東西是雨來菇，又叫情人的眼淚，雨來菇是一種藍綠藻，低熱量又富含各種營養元素，旅遊期間大快朵頤也完全不用心虛，下方川燙粉絲吸飽了鮮甜湯汁，再加上用清蒸的方式來料理牡蠣，迸出好味道。
喜歡牡蠣的人，這道當季料理肯定要記得點，送上桌來，每顆牡蠣鮮甜肥美，真的要在當地才吃得到最青，一口一顆真是太滿足了。
黑蒜白玉雞湯，560元，放山雞熬煮的彈牙肉質，再加入富含營養的黑蒜頭，還有嵐翎自己栽種的白玉蘿蔔，成為一道很滋補的煲湯。
黑蒜頭是生蒜頭經過兩個月烘焙發酵熟成，產生很高的營養價值，我們家會自己做來吃，冰箱也塞了很多，這個湯頭的味道完全是貨真價實的黑蒜頭，濃郁煲湯，溫暖秋冬的脾胃。
在地新鮮的食材，在經過標榜特聘五星級名廚大師的料理，變化出一道道充滿創意和特色的新台菜。這一頓晚餐我們都很滿足。是下次來墾丁會帶家人來吃的餐廳~
最後就附上2022.12月最新菜單提供大家參考~
森食堂-新台菜海鮮料理
946屏東縣恆春鎮下泉路5-68號
08 886 6759
